Bar, ristoranti e alberghi: quando l’impatto acustico non serve e quando torna a servire

Che cosa prevede il DPR 227/2011

Il decreto ha semplificato alcuni adempimenti ambientali per le piccole e medie imprese. L’art. 4 riguarda il rumore e distingue tre situazioni.

1. Attività a bassa rumorositàQuelle elencate nell’Allegato B sono escluse dall’obbligo di presentare la documentazione di impatto acustico prevista dall’art. 8 della L. 447/1995.
2. Altre attività, entro i limitiSe le emissioni non superano i limiti della classificazione acustica comunale, o quelli nazionali dove il Comune non l’ha adottata, la documentazione può essere resa con una dichiarazione sostitutiva.
3. Attività che superano i limitiServe la documentazione predisposta da un tecnico competente in acustica, con l’indicazione delle misure per ridurre il rumore.

Chi c’è nell’elenco delle attività a bassa rumorosità

L’Allegato B conta 47 voci. Tra quelle che interessano chi fa accoglienza e ristorazione: attività alberghiera, attività agrituristica, ristorazione collettiva e pubblica (ristoranti, trattorie, pizzerie anche da asporto, mense, bar), attività ricreative e culturali, palestre, stabilimenti balneari, sale da gioco.

Nello stesso elenco ci sono anche lavanderie, negozi al dettaglio e laboratori artigianali per pane, dolci e gelati.

L’eccezione che riporta l’obbligo

Lo stesso art. 4 fa un’eccezione per ristoranti, pizzerie, trattorie, bar, mense, attività ricreative, agrituristiche, culturali e di spettacolo, sale da gioco, palestre e stabilimenti balneari «che utilizzino impianti di diffusione sonora ovvero svolgano manifestazioni ed eventi con diffusione di musica o utilizzo di strumenti musicali». In questi casi la norma chiede una documentazione di previsione di impatto acustico.

Resta possibile renderla nella forma della dichiarazione sostitutiva quando i limiti non vengono superati. Per affermarlo con cognizione di causa, però, serve comunque una valutazione.

Un dettaglio: l’albergo in quanto tale non compare tra le eccezioni. Vi compaiono però il ristorante e il bar che spesso ne fanno parte, e le attività ricreative che la struttura può ospitare.

Esonero dal documento, non dai limiti

È il punto che genera più equivoci. L’esonero riguarda un adempimento: presentare la documentazione. I limiti di rumore continuano a valere per tutti.

Un ristorante senza musica può avere una cappa di aspirazione che scarica verso una camera da letto, un gruppo frigo che lavora tutta la notte, un cortile che amplifica le voci. Se il rumore nelle abitazioni vicine supera i limiti, l’esposto è fondato anche se la pratica era in regola.

Tre domande per capire in che caso sei

• L’impresa è piccola o media? Le semplificazioni valgono solo per queste.
• L’attività è nell’Allegato B?
• Usi impianti di diffusione sonora, o organizzi eventi con musica?

Poi ce n’è una quarta: che cosa dice il regolamento del tuo Comune. Alcuni Comuni precisano che cosa intendono per impianto di diffusione sonora e quali documenti vogliono. Vale la pena leggerlo prima di decidere.

Tre casi tipici

• Un bar senza musica, con un’unità esterna sul retro. L’attività è nell’Allegato B: di norma la documentazione non è dovuta. I limiti però valgono, e l’unità va scelta e collocata pensando alle finestre vicine.
• Un ristorante che d’estate ospita musica dal vivo. Con gli eventi con musica l’esclusione non opera: serve la documentazione di previsione di impatto acustico.
• Uno stabilimento balneare con filodiffusione. La norma parla di impianti di diffusione sonora senza distinguere per volume. La lettura più prudente è considerarsi dentro l’eccezione, salvo che il regolamento comunale dica altro.

Che cosa tenere in archivio, anche da esonerati

Le schede tecniche degli impianti, con i dati di rumorosità, e una planimetria con la loro posizione. Sono le prime cose che vengono chieste se arriva un esposto, e permettono di capire in fretta se il problema è reale.

Contenuto informativo: non sostituisce una valutazione del caso specifico. Le norme vanno sempre lette nel testo vigente e insieme ai regolamenti del Comune interessato. Ultimo aggiornamento: 10 novembre 2026.

Segui SozziSound su LinkedIn per i prossimi approfondimenti.